产品单价 |
75.00元/千克 |
起订量 |
1千克 |
供货总量 |
5000 千克 |
发货期限 |
自买家付款之日起1天内发货 |
品牌 |
松冠 |
规格 |
25*1 |
中文名称:海藻酸钠
中文同义词:海藻酸钠,AR,90%;海藻酸钠(粉);海藻酸钠(粉)(条状);海藻酸钠(条状);海藻酸钠,粘度;海藻酸钠(藻酸钠);藻朊钠,藻胶钠,褐藻酸钠,藻酸钠;海藻酸钠盐来源于褐藻英文名称:Sodiumalginate
英文同义词:Sodiumalginate,AR,90%;
二、性状
呈白色或淡黄色粉末,无臭、无味,有吸潮性,相对密度1.59,堆积密度87.39kg/m3,,可形成粘稠胶体溶液,且易与蛋白质、淀粉、果胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素、蔗糖、及山梨醇等共混。不溶于pH小于3的稀酸。当pH为6~9时,其黏度稳定,加热至80℃以上其黏度下降。
三、用途
用途一:用作纺织品的上浆剂和印花浆,同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中
用途二:作乳化稳定剂和增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
用途三:稳定剂;增稠剂;乳化剂;分散剂;胶凝剂;被膜剂;悬浮剂。
日本用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻,其用量为0.1%——0.4%。制造馅心类时赋予粘结性,其用量为0.1%——0.7%。因其为亲水性高分子,具有强的水合性,使吸附于稳定剂的水分,难以生成冰结晶。
美国用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等,其用量为0.1%——0.5%。
在啤酒生产中作为铜的固化去除剂,同时与蛋白质、单宁一起凝聚后除去。
可制成薄膜,用于糖果防粘包装。
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